Recept: Komkommerbavarois met kruiden

Ingrediënten

  • 1 grote, dunne komkommer
  • Zout, peper
  • 3 el witte wijnazijn
  • 5-6 blaadjes witte gelatine
  • 3 dl slagroom
  • 500 gr ricotta of hüttenkäse
  • Snufje suiker
  • 2 el fijngesneden bieslook
  • 2-3 el fijngesneden peterselie of koriander
  • 3 el fijngesneden lente-ui
  • Sprietjes bieslook
  • Takjes kervel
  • Plukjes daikon cress of tuinkers